Den bedste Rabarbercrumble med marcipan – se her

Her finder du opskriften på en lækker sød rabarbercrumble med marcipan

Jeg er stor fan af rabarber og alle de muligheder, der er med planten.

At jeg samtidig kan have 3 store planter i min køkkenhave og stort set ikke skal passe dem, er bare endnu en bonus.

Det skal så samtidig lige nævnes, at jeg bor meget småt og derfor også har en meget lille køkkenhave. Jeg er mor til 2 og har fuldtidsjob, så alt der kan give lækkerier med mindst muligt arbejde, er velkomment hjemme hos mig.

Lidt fakta om rabarber

• Høst af rabarber: Rabarberne står fint med deres store blade, når de er klar til høst. Du skal ikke klippe eller skære rabarberne, men bare hive godt i den enkelte stilk.
• Rabarber stilken: Det er rabarberstilkene, der er de spiselige og du skal derfor fjerne bladet først.
• Smagen: Den bedste smag sidder nederst i stilkene. Du skal derfor heller ikke skære en masse af bunden væk, når du vil rense rabarberne.
• Klargøring: Når bladet er fjernet, fjerner du forsigtigt det der er brunt i bunden af stilken og herefter vasker du stilken godt.
• Frysning af rabarber: Jeg plejer at skære min rabarberstilk i små stykker, som sagtens kan fryses ned som de er.
• Tilberedning: Der er rigtig meget vand i rabarber, så du skal sjældent tilføje en masse vand, når du koger rabarberne til kompot, marmelade osv.
• Sæson: Rabarber er bedst så tidligt som muligt og indtil Sankt Hans. De indeholder en mindre mængde af oxalsyre, men mængden af oxalsyre vil stige efter Sankt Hans.

---

Rabarbercrumle med marcipan

Noget af det første jeg laver, når det er blevet rabarbertid, er rabarbercrumble.

Rabarberne er på grund af oxalsyren til den syrlige side og jeg kommer derfor ud over sukker også marcipan i min crumble, for at give den en god sødme.

Det smager fantastisk og jeg deler selvfølgelig opskriften med jer her nederst i indlægget. Opskriften er lavet, så den er nem at printe ud og tage med i køkkenet.

Rabarbercrumble med marcipan – video

---

Lækre rabarberopskrifter

Jeg bruger mine rabarber til mange forskellige opskrifter. Der bliver både lavet rabarbersaft, rabarberkompot, rabarbermousse (perfekt til en god sød kage), rabarberkage/muffins og meget andet.

Du finder mine rabarberopskrifter lige her: #rabarber

---

Rabarbercrumble med marcipan – opskrift

Opskriften på min rabarbercrumble med marcipan skal du selvfølgelig have her. Jeg har lagt den nederst på siden i en fin printvenlig version, som du nemt kan tage med i køkkenet.

Du kan finde flere lækre desserter lige her: #Kage/Dessert

Rigtig god fornøjelse.

Her finder du mig

Du er altid velkommen til at kigge forbi min instagram @homebybianca, hvor jeg deler billeder af mine opskrifter, lidt af mine kreative input og livet som mor.

Bloggen kan også findes på facebook, hvor jeg løbende ligger links til de nye indlæg op. Bloggens facebookside findes her Home by Bianca 

På Pinterest pinner jeg opskrifter, kreative input og skøn inspiration under navnet Home by Bianca.

Er der noget du mangler eller gerne vil vide mere om, så er du altid velkommen til at spørge.

2014