Pandekagekage med hjemmelavet appelsincurd

En nem og lækker dessert til alle der elsker pandekager. Appelsincurden giver et dejligt syrligt twist til den søde kage.

Tidligere på måneden fik jeg forsøgt mig med at lave min første curd. Da jeg havde en del økologiske appelsiner til overs fra julens bagerier, blev det til en lækker appelsincurd. Min curd blev ikke så fast i konsistensen, men så har jeg en god undskyldning for at forsøge igen.

Smagsmæssigt ramte den helt plet og straks fik jeg masser af gode idéer til, hvad den skulle bruges til. Selvfølgelig kan man altid spise det på en god hjemmebagt bolle, men jeg havde lidt andet bagværk i tankerne.

Noget af det jeg længe gerne har villet prøve af, er en pandekagekage.

Jeg synes det ser så flot ud med alle lagene og så lyder det altså som en lækker erstatning til de almindelige lagkager.

Det jeg så ikke er så god til er selve pandekage bagningen. Jeg er så luksus menneske, så jeg har været vant til at min søster altid har taget sig af den del, fordi min tålmodighed slet ikke rakte.

Jeg fik derfor lånt mig en af hendes pandekagepander, så jeg havde udstyret i orden. Så med en god portion tålmodighed og stædighed gik jeg igang, for det skulle altså lykkes at få nogle fine pandekager ud af projektet.

Panden jeg lånte havde en diameter på 20 cm, hvilket gav en rigtig fin størrelse kage, som samtidig fik en god højde.

Husk at hente opskriften på appelsincurd lige her: Appelsincurd med lime

Eller vil du gerne se mere kage og desserter, så finder du dem her: Kage/Dessert

Mange bageglade hilsner Bianca

Her finder du mig

Du er altid velkommen til at kigge forbi min instagram @homebybianca, hvor jeg deler billeder af mine opskrifter, lidt af mine kreative input og livet som mor.

Bloggen kan også findes på facebook, hvor jeg løbende ligger links til de nye indlæg op. Bloggens facebookside findes her Home by Bianca 

På Pinterest pinner jeg opskrifter, kreative input og skøn inspiration under navnet Home by Bianca.

Er der noget du mangler eller gerne vil vide mere om, så er du altid velkommen til at spørge.

Opskrift: Appelsin småkager med appelsincurd

Udskriv

Pandekagekage med appelsincurd

En nem og lækker dessert til alle der elsker pandekager. Appelsincurden giver et dejligt syrligt twist til den søde kage.

Ingredienser

• 200 g sukker
• 400 g mel
• 8 æg
• 100 g smør
• 1 l mælk
• 1 spsk revet skal fra øko appelsin
• 2 tsk vaniljesukker

Fyld:

• 3,5 dl piskefløde
• 2 dl appelsincurd find link til opskriften i blogindlægget

Sådan gør du

1. Kom alle ingredienserne i en skål og pisk dem sammen til en ensartet masse.
   

2. Lad dejen stå og hvile i køleskabet i ca. ½ time.
   

3. Tag dejen ud og doser dejen på en varm pande og bag pandekagerne til de slipper panden og får en fin gylden kulør.
   

4. Lad dem køle af inden du samler kagen med appelsincurd.
   

5. Fyld: Pisk fløden stiv og vend forsigtigt appelsincurd i.

6. Tag et fad og start med en pandekage, som du kommer ca. 1 spsk fyld på og derefter en pandekage.
   

7. Fortsæt til du løber tør for pandekager.
   

8. Jeg har toppet kagen med lidt fyld og pyntet med revet appelsinskal og krymmel.
   

Opskriftsnoter

Opskriften på Orangecurd med lime findes her: Appelsincurd med lime

Opskrift: Appelsincurd med lime