Tema fødselsdag – Peter Plys og honningbierne – Honningglaseret hamburgerryg

Til pastasalat skulle der lidt lækkert kød til. Derfor fik hamburgerryggen lige et honningtwist, så også temaet var repræsenteret her. Samtidig smager det jo skønt med sådan en honningglaseret hamburgerryg.

Opskrift:
1 hamburgerryg
3 spsk brun farin
3 spsk honning
5 spsk rødvin

Hæld brun farin, honning og rødvin i en gryde og lad det simre i 10 minutter.

Tag nettet af hamburgerryggen og rids en masse tern i skindet. På den måde kommer den gode honningsmag ned i kødet.

Put hamburgerryggen i et ildfast fad og overhæld den med glaseringen.

Steg hamburgerryggen i ovnen ved 200 grader i ca. 1 time og 15 minutter. Hvert kvarter bades hamburgerryggen med glaseringen fra bunden af fadet.