Ramsløgssalt ramsløgspesto

Ramsløg opskrifter – ramsløgssalt og ramsløgspesto – nemt og lækkert

Find opskrifter på lækker ramsløgssalt og ramsløgspesto lige her – det er nemt at lave selv

Ramsløgssalt ramsløgspesto

Det er blevet tid for ramsløg i skovbunden, så nu kan du nemt tage naturen med i køkkenet.

Jeg er så heldig at der vokser ramsløg tæt på vores hus. Derfor kan jeg nemt holde øje med hvornår de titter frem.

Ramsløgssalten fra sidste år var ved at være brugt op, så det passede perfekt med en ny portion.

Ramsløgspesto

Samtidig fik jeg lavet lidt ramsløgspesto.

Min ramsløgspesto er lavet på mandler og da jeg ikke havde parmesan hjemme, men en blok emmentaler, blev det den der kom i.

Samtidig har jeg tilføjet lidt soltørrede tomater, da jeg gerne vil have lidt mere sødme til min pesto.

Sådan genkender du ramsløg

Ramsløg opskrifter

Ramsløg minder meget om liljekonval og høsttidsløs, som er giftige.

Tricket til at genkende ramsløg, er at gnide bladene mellem sine fingre og så dufte til dem.

Dufter de af hvidløg, er det ramsløg og du kan sagtens plukke løs.

Når du laver ramsløgssalt

Ramsløgssalt

Ramsløg har en stærk duft af hvidløg. Det betyder også, at det er en rigtig god idé at tænde for udluftningen, når du laver ramsløgssalt, da både din ovn og dit køkken kommer til at dufte skønt af ramsløg.

Opskrifter på ramsløgssalt og ramsløgspesto

Du finder opskrifterne på ramsløgssalt og ramsløgsspesto herunder.

Jeg har lavet dem i en printvenlig version, så du nemt kan tage dem med i køkkenet, når du skal igang.

Vil du gerne finde flere opskrifter på lækre pestoer og tapanader, kan du se meget mere her: #tapas

Rigtig god fornøjelse.

Signatur

Her finder du mig

Du er altid velkommen til at kigge forbi min instagram @homebybianca, hvor jeg deler billeder af mine opskrifter, lidt af mine kreative input og livet som mor.

Bloggen kan også findes på facebook, hvor jeg løbende ligger links til de nye indlæg op. Bloggens facebookside findes her Home by Bianca 

På Pinterest pinner jeg opskrifter, kreative input og skøn inspiration under navnet Home by Bianca.

Er der noget du mangler eller gerne vil vide mere om, så er du altid velkommen til at spørge.

Ramsløgssalt

Her finder du opskriften på nem og lækker ramsløgssalt

Ingredienser

  • 50 g ramsløgsblade (ca 60 stk)
  • 250 g havsalt eller groft salt

Sådan gør du

  1. Skyl ramsløgene godt og kom dem i en blender sammen med salten.

  2. Kværn det godt sammen og kom blandingen på en bageplade med bagepapir.

  3. Tør salten i ovnen ved 50 grader varmluft i ca. 2½ – 3 timer.

Ramsløgspesto med mandler

Denne pesto er lavet med mandler, men du kan sagtens bruge pinjekerner istedet. 

Samtidig har jeg brugt en emmentaler, men enhver hård ost kan bruges, det er en smagssag. Oftest bruges der parmesan. 

Ingredienser

  • 40 g smuttede mandler
  • 65 g ramsløg (en stor håndfuld)
  • 2 dl ekstra jomfru olivenolie
  • Saft fra ½ lime
  • 45 g emmentaler eller pamesan
  • 2 spsk hakkede soltørrede tomater fra glas

Sådan gør du

  1. Smut mandlerne og kom dem i en blender sammen med ramsløgene og blend det godt sammen.

  2. Tilsæt olivenolie og limesaft og blend videre.

  3. Skær osten i mellemstore stykker og tilsæt den sammen med de soltørrede tomater.

  4. Smag til – måske du gerne vil have mere sødme, så tilsætter du lidt soltørrede tomater eller hvis du gerne vil have en mere flydende konsistens tilsætter du lidt olie.

Ramsløgssalt ramsløgspesto
Ramsløgssalt ramsløgspesto

Udgivet første gang 25. april 2018
Opdateret april 2019

2 Comments

Skriv et svar