Aftensmad Opskrifter

Nemme og lækre kødboller på bål – find opskriften her

Kødboller på bål

Bålmad er super hyggeligt, men kan også virke uoverskueligt. Her finder du nem bålmad til nybegynderen

Kødboller på bål

Vi er selv ikke super erfarne i at lave mad over bål, men vores børn elsker det.

Det betyder at vi jo selvfølgelig må gøre et forsøg og det har indtil nu været en succes.

Sidste gang vi lavede bålmad var det den her lækre kyllingesuppe:

Kyllinge suppe på bål

Find opskriften lige her:

Kyllinge suppe på bål

Det skal være nemt – forberedelse

Vi fandt ud af at det der bålmad slet ikke var så svært. Bare du vælger retter, som er nemme at gå til. Samtidig skal de ikke kræve for meget specifik koge- eller stegetid, men bare være nemt at gå til.

Derfor bruger vi også lidt tid på at forberede ingredienserne til maden. Det er bare nemmere, når det hele kan bæres ud og man ikke skal rende frem og tilbage mellem køkken og bålet.

Ingredienserne kan sagtens laves i løbet af dagen eller dagen før, hvis du skal passe jobbet inden aftenens menu.

Udstyr

Vi har pt. ikke en masse smart udstyr. Først og fremmest er vi nybegyndere. Vi trækker på al den erfaring vi har i køkkenet, men vi vil heller ikke købe os fattige i udstyr.

Det kan være det kommer senere, men lige nu nøjes vi med 3 ting, som specifikt hører til vores båludstyr:

  • En rist fra en gammel ovn (kan købes i en genbrug)
  • En stor støbejernsgryde med stor flad bund. På den måde kan den både bruges som pande til at stege i og til en god portion gryderet. (den har vi også købt i en genbrugsbutik)
  • Pinde til snobrød eller skumfiduser (tag en skovtur og find et par gode pinde, som du kan spidse i enden med en kniv)
Kødboller på bål

Kødboller på bål

Denne gang blev menuen en gang kødboller på bål. Det er noget de fleste børn kan lide og så er det en nemt ret, som ikke kræver for lang stege-/kogetid.

Vi valgte den græske udgave, da der gerne måtte komme lidt smag i.

Kødbollerne blev rørt sammen aftenen før og stod fint på køl til de skulle bruges.

Derudover blev der snittet grønt og gemt på køl, så det var nemt at hive med ud til bålet.

Vi valgte det skulle være en tomatsauce med masser af grønt i, da det bare smager skønt med masser af frisk grønt.

Kødboller på bål

Opskrift – græske kødboller i tomatsauce

Opskriften er en go-to klassiker, som jeg vist ikke før har delt i denne udgave. Den skal I selvfølgelig ikke snydes for.

Jeg deler derfor opskriften herunder. Den er opdelt i en forberedelse del og en bål del. Samtidig er den lavet printvenlig, så du nemt kan tage den med mellem køkken og bål. Find den nederst i indlægget her.

Vil du se flere opskrifter på nem bålmad, så finder du dem her: #Bålmad

Rigtig god fornøjelse.

Signatur

Foodprep - ingrediensliste

Ingrediensliste A-Å

Har du rester i køleskab og fryser eller vil du gerne blive klogere på foodprep, så finder du min ingrediensliste A-Å lige her:

Ingrediensliste A-Å – Bliv klogere på foodprep her

Her finder du mig

Du er altid velkommen til at kigge forbi min instagram @homebybianca, hvor jeg deler billeder af mine opskrifter, lidt af mine kreative input og livet som mor.

Bloggen kan også findes på facebook, hvor jeg løbende ligger links til de nye indlæg op. Bloggens facebookside findes her Home by Bianca 

På Pinterest pinner jeg opskrifter, kreative input og skøn inspiration under navnet Home by Bianca.

Er der noget du mangler eller gerne vil vide mere om, så er du altid velkommen til at spørge.

Græske kødboller i tomatsauce på bål

Vil du gerne lave bålmad, men har brug for en enkel og nem opskrift og fremgangsmåde, så finder du den lige her.

Antal 6 personer

Ingredienser

Græske kødboller

  • 500 g hakket oksekød
  • 1 tsk salt
  • 1 fed hvidløg
  • 1 dl hakket basilikum
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • Friskkværnet peber

Tomatsauce med grønsager

  • 500 g gulerødder
  • 1 squash
  • 2 peberfrugter
  • 1 rødløg
  • 2 dåser hakkede tomater
  • 2 tsk rosmarin
  • 2 spsk balsamico
  • ½ dl hvidvinseddike
  • 1 tsk oregano
  • Salt og peber

Server med pasta

Gulerods-/spidskålssalat (kan undværes)

  • 500 g gulerødder
  • ½ spidskål

Sådan gør du

Forberedelse

Kødboller – lav dem klar og stil på køl

  1. Hak hvidløget og basilikum og kom det i en skål sammen hakket oksekød, salt, stødt spidskommen og peber.

  2. Rør det hele godt sammen og form farsen til kødboller.

    Kom dem i en bøtte og stil dem på køl til senere.

Grønsager

  1. Skræl gulerødderne og riv dem fint (eller gør som mig, der er doven og hakker dem i en foodprocessor).

    Gem dem i en bøtte på køl.

  2. Skyl din squash og riv den ligesom gulerødderne (tænk på det er fyld i din sauce).

    Gem den i en bøtte på køl.

  3. Rens peberfrugterne og hak dem fint (tænkt på det er fyld i din tomatsauce).

    Kom dem i en bøtte. Evt. sammen med din squash.

  4. Pil løget og hak det fint. Gem det i en bøtte.

Gulerods-/spidskålssalat (kan undværes)

  1. Skræl og riv gulerødderne og kom dem i en skål.

  2. Snit sidskålet fint og bland det sammen med gulerødderne.

    Denne salat kan undværes, hvis du hellere vil nøjes med pasta. Vi har den med for at få endnu mere grønt til retten.

Ved bålet

  1. Sæt pastaen til at koge som anvist på pakken (det kan gøres på bålet eller sæt det over i køkkenet, så du kan hente det ud, når kødbollerne er klar)

  2. Start med at brænde dit bål ned, så gryden kan placeres ovenpå en rist eller den løsning du nu har ved din bålplads.

  3. Kom lidt olie i gryden og stil den forsigtigt på risten.

  4. Kom kødbollerne i gryden og svits dem.

    Kødboller på bål
  5. Når kødbollerne har fået farve tilsætter du løget.

    Kødboller på bål
  6. Tilsæt gulerødderne og svits med.

    Kødboller på bål
  7. Tilsæt derefter squash og peberfrugt.

    Kødboller på bål
  8. Lad det hele svitse et par minutter.

    Kødboller på bål
  9. Tilsæt de hakkede tomater.

    Kødboller på bål
  10. Tilsæt rosmarin, balsamico, hvidvinseddike, oregano og lad det småsimre.

    Kødboller på bål
  11. Smag til med salt og peber.

    Kødboller på bål
  12. Retten er klar når kødbollerne er kogt tilstrækkeligt.

    Kødboller på bål
Kødboller på bål
Kødboller på bål
Kødboller på bål
Kødboller på bål
Bålmad for nybegynderen

You Might Also Like

No Comments

    Leave a Reply