Citronskal

Citronskal – brug hele citronen

Citronskal

Når der ikke er noget der skal gå til spilde, så bliver der eksperimenteret. Jeg har derfor forsøgt med kandiseret citronskal, citronsirup og tørret citronskal.

Citronskal kan sagtens bruges, når først du har brugt saften fra citronen. Jeg har derfor forsøgt med kandiseret citronskal, citronsirup og tørret citronskal.

Så blev mit eksperiment klar til fremvisning. Det var ellers lidt af en udfordring af min tålmodighed, jeg der fik udsat mig selv for, men ting tager den tid de tager.

Jeg havde 3 citroner, som jeg rev skallen på.

Det kom der dette resultat ud af:

 

Kandiseret citronskal og citronsirup
Jeg brugte skallen fra 1½ citron til at lave kandiseret citronskal og citronsirup.

 

Jeg har forsøgt mig lidt frem med opskriften, men nåede frem til noget der lyder ca. sådan her:
Skal fra 1½ citron
150 g sukker
3/4 dl vand
2 tsk citronsaft
Bring sukker og vand i kog i en lille gryde og tilsæt citronskallen.
Kog det ved jævn varme i 7 minutter.
Sigt sukkerlagen over i et glas og læg citronskallen på et stykke bagepapir til tørring.
Når det er tørt opbevares det i et lufttæt glas.
Sukkerlagen tilsættes ca. 2 tsk. citronsaft. Prøv evt. med 1 tsk. først, så du er sikker på at smagen af citron ikke bliver for kraftigt.

Siruppen opbevares ligeledes i et glas eller en flaske til det skal bruges.

Desværre så krystalliserer min sirup, men vil tro det er fordi jeg har givet den for meget varme. Det er vigtigt den ikke kommer op og bulder koge.

Tørret citronskal
Denne halvdel var egentlig det der tog længst tid at blive klar. Jeg har blot fordelt skallen fra den sidste 1½ citron og lagt det til tørre på en tallerken med køkkenrulle. Her skal det så bare ligge til det er tørret helt op.
Når skallen er tør opbevares den i et lufttæt glas.

 

God fornøjelse.

Mange hilsner Bianca

Her finder du mig

Du er altid velkommen til at kigge forbi min instagram @homebybianca, hvor jeg deler billeder af mine opskrifter, lidt af mine kreative input og livet som mor.

Bloggen kan også findes på facebook, hvor jeg løbende ligger links til de nye indlæg op. Bloggens facebookside findes her Home by Bianca 

På Pinterest pinner jeg opskrifter, kreative input og skøn inspiration under navnet Home by Bianca.

Er der noget du mangler eller gerne vil vide mere om, så er du altid velkommen til at spørge.

No Comments

Skriv et svar