Opskrifter med spinat – jeg har samlet alle opskrifterne lige her
Spinat er i sæson april – oktober, men importeres hele året.
Du kan både finde det frisk i køledisken eller på frost. På frost i forskellige udgaver som helbladet, hakket og stuvet. Det kommer an på udvalget, der hvor du handler.
Selv har jeg spinat i køkkenhaven de fleste år, da der er noget tilfredsstillende ved at plukke dine grøntsager i egen have.
Fakta
Spises spinat rå?
Ja de første spæde blade spises rå ligesom salat. De har en dejlig mild smag. De største blade skal blancheres. Herefter kan de også fryses.
Hvad er forskellen på spinat og babyspinat?
Den eneste forskel er, at det babyspinat er de første unge blade.
Hvordan opbevarer man frisk spinat?
De friske blade skal opbevares på køl i en lufttæt beholder.
Hvor længe kan spinat holde sig?
På køl kan bladene holde sig friske i 2-5 dage. Opbevar dem i en lufttæt beholder, så de holder sig sprøde og lækre.
Kan man spise for gammel spinat?
Er bladene blevet slatne og kedelige, kan de reddes ved at komme i isvand.
Hvordan blanchere man spinat?
Du kan blanchere bladene ved at dyppe dem kort i kogende vand. De skal herefter køles af i koldt vand.
Hvordan fryses spinat?
Blancher dine blade og køl dem af i kold vand. Herefter kan de fryses hele eller hakket.
Hvorfor blanchere inden frysning?
Frosne grøntsager skal blancheres inden frysning. På den måde får de en bedre smag, mere fast konsistens og flottere farve. Samtidig hjælper det med at holde på vitaminerne.
Kan spinat spises dagen efter?
Ja – hvis du sørger for at resterne køles ned til under 10 grader indenfor 3 timer efter tilberedning og derefter opbevares på køl.
Kilde: https://samvirke.dk/artikler/skal-jeg-smide-spinaten-ud
Jeg har samlet alle mine opskrifter lige her:
