Salat med asparges, rejer og spidskål
En dejlig frisk salat.
Ret:
Salat
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 4 æg
- ½ spidskål
- 50 g frisk spinat
- 250 g cherrytomater
- 250 g grønne asparges (et bundt)
- 100 g ærter
- 100 g rejer
Ranch dressing
- 1 dl creme fraiche
- 1 tsk æblecidereddike
- ½ spsk soya
- 1 spsk limesaft
- Salt og peber
Sådan gør du
-
Start med at koge æggene.
-
Vask spidskålen og snit den i fine strimler og kom den i en skål.
-
Vask spinaten og kom den i skålen.
-
Skær cherrytomaterne over på midten og tilføj til skålen.
-
Skær dine asparges i mindre stykker og kog dem 1 minuts tid i letsaltet vand.
-
Pil æggene og skær dem i mindre stykker og kom dem i skålen.
-
Tilføj rejer og ærter.
-
Kom de kogte asparges i skålen.
-
Rør dressingen sammen.
-
Kom dressingen over.
-
Vend det hele godt sammen.
