Start med at marinere din kylling dagen før med barbecuemarinade og steg den i ovnen - opskriften på barbecue marinade og stegning deler jeg link til i blogindlægget.
Du kan også nøjes med at koge lidt kylling, hvis du ikke vil have den marineret eller købe en færdigmarineret.
- 1,5 dl kogt pasta vendt i lidt olivenolie
- 2 dl barbecuemarineret kylling eller kogt kylling
- 2 dl cherry tomater
- 1 dl forårsløg
- 1 dl sorte bønner
- 1 dl majs
- 1 dl emmentaler i tern
- 3 spsk hjemmelavet ranch dressing se opskrift længere nede i blogindlægget
- Ristede sesamfrø
-
Kog pastaen som anvist på pakken - husk den fylder ca. det dobbelte når den er kogt. Vend den i olivenolie, når den er kølet af.
-
Skær kyllingen i mindre stykker.
-
Vask og skær cherrytomater og forårsløg i mindre stykker.
-
Hæld væden fra din dåse med bønner og din dåse med majs.
-
Skær din emmentaler i mindre tern. Jeg køber en større blok og bruger den også som ostestænger til børnenes madpakker.
-
Rør dressingen sammen efter nedenstående opskrift eller brug en købeversion. Tilføj eventuelt lidt af din barbecuemarinade, så den får lidt anden smag.
-
Find en madkasse med mindre rum, hvis du gerne vil have maden opdelt til den skal spises, eller bland det sammen og hæld dressingen over.
-
Drys med ristede sesamfrø.