Go Back Email Link
5 fra 1 stemme
Glutenfrie boller med squash
Glutenfrie boller med squash

Lækre og lette boller

Antal: 12 stk
Forfatter: Home by Bianca
Ingredienser
  • 5 dl vand
  • 25 g gær
  • 20 g FiberHUSK
  • 160 g squash
  • 1 dl yoghurt naturel
  • 1 spsk olie
  • 1 tsk salt
  • 20 g solsikkekerner
  • 20 g græskarkerner
  • 20 g sesamfrø
  • 20 g hørfrø
  • 60 g boghvedemel
  • 190 g rismel
  • 140 g fuldkorns majsmel
Sådan gør du
  1. Start med at tage 5 dl lunkent vand og hæld i skålen til din røremaskine. Smuldr gæren i og rør det ud i vandet ved lav hastighed.

    Glutenfrie boller med squash
  2. Tilsæt fiberHUSK og rør det til en geleagtigt klump.

    Glutenfrie boller med squash
  3. Massen skal have en konsistens som stivnet kagecreme.

    Det tager ca. 3-5 minutter. Lad det hvile i 10 minutter.

    Glutenfrie boller med squash
  4. Imens skylles og rives squashen.

    Glutenfrie boller med squash
  5. Tilsæt squash, yoghurt og olie og rør det forsigtigt igennem.

    Glutenfrie boller med squash
  6. Rør det sammen.

    Glutenfrie boller med squash
  7. Vej kernerne af og tilsæt til skålen.

    Glutenfrie boller med squash
  8. Vej melet af og tilsæt det til de øvrige ingredienser.

    Glutenfrie boller med squash
  9. Rør først ved lav hastighed i 5 minutter og derefter ved mellem - høj hastighed i 8 minutter.

    Glutenfrie boller med squash
  10. Sørg for det er rørt godt sammen.

    Glutenfrie boller med squash
  11. Stil dejen til hævning.

    Glutenfrie boller med squash
  12. Dejen skal hæve i 45 minutter.

    Glutenfrie boller med squash
  13. Kom dejen ud på et meldrysset bord.

    Glutenfrie boller med squash
  14. Skær dejen ud til boller med en dejskraber.

    Det er vigtigt at du ikke ælter i dejen, da du så slår den luft ud af dejen, som er kommet ved hævningen.

    Glutenfrie boller med squash
  15. Stil bollerne til hævning i 30 minutter.

    Glutenfrie boller med squash
  16. Bag bollerne ved 220 grader varmluft i 20 minutter. 

    Glutenfrie boller med squash