En lækker krokant, som er god i mousse for at tilføje lidt sødt knas.
Jeg bruger den gerne i limemousse eller som fyld i chokolade.
Kom hasselnødderne på en bageplade med bagepapir og bag dem ved 200 grader i ca. 10 minutter (til de har taget lidt farve)
Tag pladen ud og lad dem køle en smule.
Kom hasselnødderne i et viskestykke og gnub skallerne af.
Kom sukkeret på en pande og lad det smelte uden at røre for meget i det.
Tilsæt hasselnødderne og sørg for de er dækket allesammen. Kom dem tilbage på bagepapiret og lad dem køle af.
Hak derefter nødderne med en savtakket kniv til passende stykker.