En nem, enkel og klassisk mazarinkage, som kan spises som den er. Den kan også bruges som bund til en lækker jordbær kage eller moussekage.
Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
Riv marcipanen på et rivejern eller gør som jeg og kom det i din foodprocessor.
Kom den revne marcipan i en skål sammen med sukker og vaniljesukker.
Pisk det sammen til en ensartet masse.
Tilsæt smør og pisk det sammen med.
Tilsæt herefter 1 æg ad gangen mens du pisker.
Sigt hvedemel i en skål sammen med salt.
Vend hvedemel og salt i dejen med en dejskraber.
Kom dejen i en smurt bageform og bag i ovnen i 25-30 minutter.
Lad kagen køle af og pynt med chokolade og krymmel eller brug den som bund til en lækker moussekage.