Vil du gerne have sprøde pandekager, kan du tilføje øl til dejen. Da jeg gerne bruger mine pandekager til pandekage lagkager, bruger jeg ikke øl i dejen, men skriver den her i opskriften alligevel.
Start med at smelte smørret i en gryde og lad det køle lidt.
Kom alle ingredienserne i en skål undtagen mælken og pisk dem sammen til en ensartet masse.
Tilføj mælken lidt efter lidt mens du pisker. På den måde undgår du klumper i din pandekage dej.
Lad dejen stå og hvile i køleskabet i ca. ½ time.
Tag dejen ud og doser dejen på en varm pande.
Bag pandekagerne til de slipper panden og får en fin gylden kulør.
Server pandekagerne lune med sukker og syltetøj eller lad dem køle af til din pandekage lagkage.
Du kan sagtens bage dem og komme på køl og så lune dem lidt i ovnen, inden de skal serveres.