Med denne salat får du skønne farver for øjnene, god konsistens og lækker smag.
Samtidig er den både billig og nem at lave.
Start med at koge edamamebønnerne i 4 minutter.
Tilsæt de grønne bønner og lad dem koge med et par minutter.
Hæld vandet fra og lad bønnerne køle af.
Imens skære cherrytomaterne ud i halve eller kvarte afhængig af størrelsen.
Hak de soltørrede tomater og pil løget, som ligeledes hakkes.
Rør ingredienserne til dressingen godt sammen og hæld den over bønnesalaten.
Vend det hele godt sammen og server.
Kan evt. drysses med sesamfrø.