Start med at tage de yderste blade af hvidkålet og skær det i fine strimler.

Det må ikke være for grove strimler, da det skal være behageligt at tygge på.

Skræl gulerødderne og riv dem på et rivejern.

Kom hvidkål og gulerødder i en skål.

Vask æblerne og skær kernehuset fra.

Skær æblerne i mindre stykker og kom dem i skålen til hvidkål og gulerødder.

Bland creme fraiche med æblecidereddike og honning.

Hak persillen fint og rør den i dressingen. (gem lidt som drys på toppen af salaten)

Hæld dressingen over hvidkål, gulerødder og æble og vend det hele godt sammen.