Kom æg og sukker i en skål og pisk det luftigt og lyst med en el-pisker. 

Tilsæt æblemos og olie og rør det sammen.

Skræl og riv gulerødderne og kom dem i skålen. 

Tag en anden skål og vej hvedemel af. 

Tilsæt bagepulver, vaniljesukker, kanel og salt til melet og rør det sammen. 

Vend det i æggemassen.

Hak valnødderne groft og vend dem i dejen.

Kom dejen i en bradepande og bag ved 180 grader varmluft i 50-60 minutter.