Vil du gerne holde det helt klassisk bruger du i stedet for ruby chokolade almindelig mælke- eller mørk chokolade.
Fordel din marcipan i ca. 16 stykker og tril dem til kugler.
Synes du kuglerne bliver for små, kan du lave lidt flere stykker.
Bank kuglerne flade og placer et stykke nougat på marcipanen.
Saml marcipanen rundt om nougaten og tril det til kugler igen, sådan at nougaten er indeni kuglen, som en skøn nougat overraskelse.
Temperer ruby chokoladen.
Jeg tempererer ruby, ligesom jeg ville gøre med hvid chokolade.
Dyp marcipankuglerne i chokolade og pynt med krymmel.
Har du chokolade til overs kan det fordeles på et stykke bagepapir og dryses med krymmel, hakkede nødder, krokant eller andet lækkert.
Når det er størknet brækkes det i fine tilfældige stykker.