Tirsdag skulle maden bare være lidt nem og hurtig at lave. Derfor blev der taget en pose af min kødboller ud af fryseren, så de kunne bruges i aftenens ret.
Det er en af mine ynglingsretter når det skal gå stærkt, og så er det sundt og smager super godt.
Jeg har brugt nedenstående i retten, men man kan sagtens tilpasse det til sin egen smag.
1 rødløg
Lidt olie
1 gul peberfrugt
1 squash
4 champignoner
1 dåse flåede tomater
Løgene hakkes og svitses i en gryde. Peberfrugt skæres i mindre stykker og kommes i gryden og svitses lidt sammen med løgene.
Squash og champignoner skæres i tern og kommes i gryden sammen med dåsen med flåede tomater.
Lad koge lidt og smag til med krydderier.
Til sidst kom jeg kødbollerne i og serverede med frisk pasta, drysset med revet ost.
No Comments