Den her hjemmelavet tzatziki opskrift med skyr er perfekt til de lune sommeraftener og minder mig om skønne sommeraftener i Grækenland. Der er få ting, der smager så meget af sommer som en cremet, frisklavet tzatziki.
Hjemme hos os er det den slags tilbehør, der redder både hverdagsmaden og grillmaden – og med den her hjemmelavede tzatziki opskrift tager det kun få minutter at røre sammen.
Jeg laver min tzatziki med skyr, fordi det giver en dejligt cremet konsistens og samtidig er lidt lettere end traditionel græsk yoghurt. Det gør den både frisk og mættende – perfekt til både grøntsagsstænger, fladbrød eller som dressing til en salat.
Du kan sagtens lave min opskrift med græsk yoghurt, men det bliver ofte skyr herhjemme, da det altid er at finde i vores køleskab.
Find min hjemmelavet tzatziki opskrift nederst på siden her i en fin printvenlig version, som du nemt kan tage med i køkkenet.
Tzatziki med skyr – et nemt og sundere alternativ
Når jeg vælger skyr frem for græsk yoghurt, er det ikke kun fordi det er lidt sundere. Skyr er tykt, cremet og syrnet, og det gør det faktisk oplagt til tzatziki. Konsistensen bliver lige så lækker, og smagen får et let syrligt pift, der klæder hvidløget og agurken virkelig godt.
Vi har som regel skyr i køleskabet og derfor er det nemt lige at røre en tzatziki sammen. Du kan selvfølgelig sagtens lave min opskrift med græsk yoghurt i stedet.
Du får stadig den klassiske smag – bare med et lille tvist. Og det bedste? Tzatzikien holder sig frisk og fast i flere dage, uden at den bliver vandet eller kedelig.
Brug hjemmelavet tzatziki til…
- Grillmad og pita
- Krydret kød – som gyros eller kyllingespyd
- Ovnbagte grøntsager
- Som smørelse i sandwich og wraps
- Dip til grøntsager, chips eller fladbrød
Jeg laver den også gerne til madpakker eller som en del af en hurtig foodprep, hvor jeg har en færdig dressing klar i køleskabet.
Ofte bager jeg focaccia til fordi det bare er et af mine favoritbrød. Opskriften på mit focaccia finder du lige her:
Opskrift: Focaccia pynt det som du vil – opskriften er tilpasset med 3 hævetider.
Hvad ville du servere til din tzatziki?
– del gerne i kommentarfeltet, så jeg ved hvad der skal på bordet næste gang.
Bianca
FAQ – ofte stillede spørgsmål om hjemmelavet tzatziki
Ja, du kan sagtens bruge græsk yoghurt. Jeg foretrækker skyr, fordi det er lidt lettere og holder sig fastere, men smagen fungerer i begge versioner. Samtidig har jeg også ofte allerede skyr i køleskabet og så er det nemt lige at gøre en gang tzatziki sammen.
Riv agurken groft og pres al væsken ud – enten i et rent viskestykke eller en si. Det gør en kæmpe forskel for konsistensen. Jeg presser væsken ud lige efter, at jeg har revet agurken og lader den herefter står med lidt salt inden jeg presser mere væske ud. På den måde får jeg presset så meget væske ud som muligt.
Ja! Faktisk bliver den endnu bedre efter nogle timer i køleskabet, når smagen har sat sig. Den holder sig fint 2-3 dage i en lufttæt beholder.
Den passer perfekt til grillmad, salater, pita, ovnbagte grøntsager – og som dip. Det er virkelig en alsidig dressing, der pifter mange retter op.
Helt sikkert – især hvis du justerer mængden af hvidløg en smule. Mine børn elsker den som dip til grøntsagsstænger og rugbrødschips.
Klar til at røre en skål hjemmelavet tzatziki?
- Gem opskriften på Pinterest, så du altid kan finde den igen.
- Del din tzatziki på Instagram og tag @homebybianca – så deler jeg i min story!
- Få flere opskrifter direkte i dit feed – følg med på Instagram og Facebook.
Elsker du nemme dressinger og dips?
Jeg elsker tapas og her er hjemmelavet tzatziki også helt perfekt.
Derfor finder du også masser af dressinger og tapanader her på siden. Jeg har samlet dem allesammen her: #Tapas
Jeg vil især anbefale dig at kigge forbi de her opskrifter:
- Avocadocreme – den bedste avocadodressing
- Hummus med basilikum
- Tomatpesto med friske tomater
- Oliventapanade
- Artiskokcreme
Hjemmelavet tzatziki opskrift
Klar til opskriften? – Find min hjemmelavet tzatziki opskrift nederst på siden her i en fin printvenlig version, som du nemt kan tage med i køkkenet.
Opskriften kan sagtens tilpasses, så du bruger græsk yoghurt eller tilføjer mere hvidløg. Min opskrift er lavet med udgangspunkt i, at hele familien vil spise den.
Vil du gerne lave flere lækre dressinger, så har jeg samlet alle mine opskrifter på dressinger og tapanader har jeg samlet lige her: #Tapas
Rigtig god fornøjelse!
Her finder du mig
- Instagram: Du er altid velkommen til at kigge forbi min instagram @homebybianca, hvor jeg deler billeder af mine opskrifter, lidt af mine kreative input og livet som mor.
- Facebook: Bloggen kan også findes på facebook, hvor jeg løbende ligger links til de nye indlæg op. Bloggens facebookside findes her Home by Bianca
- Pinterest: På Pinterest pinner jeg opskrifter, kreative input og skøn inspiration under navnet Home by Bianca.
Er der noget du mangler eller gerne vil vide mere om, så er du altid velkommen til at spørge.
Ingrediensliste A-Å
Har du rester i køleskab og fryser eller vil du gerne blive klogere på foodprep, så finder du min ingrediensliste A-Å lige her:
Til opskriften har jeg brugt skyr, men du kan også sagtens bruge græsk yoghurt.
Tilføj eventuelt et fed hvidløg mere eller to. Opskriften er tilpasset, så hele familien kan spise den.
- 1,5 agurk
- 1 tsk groft salt
- 400 g skyr
- 1 fed hvidløg
- ½ spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
-
Vask agurkerne og riv dem på et rivejern.
-
Kom de revne agurker i en sigte og si væden fra.
-
Kom agurkerne i en skål, tilsæt salt og vendt det sammen.
Stil skålen til side.
-
I en anden skål tilføjes skyr og presset hvidløg.
-
Tilføj citronsaft og olivenolie og rør det hele sammen.
-
Kom agurkerne i en sigte og si igen væde fra.
-
Tilføj agurkerne til skålen med skyr.
-
Rør det hele godt sammen.
-
Anret tzatzikien i en skål og hæld lidt olivenolie over.
No Comments